¿Cómo elaboramos
nuestra Kombucha?
Lo primero es seleccionar los mejores ingredientes de origen ecológico. En nuestro caso obtenemos el té negro de las montañas de Ruanda y el té verde de la región China de Sichuan. A continuación infusionamos en agua caliente durante unos 10 minutos y cuando está atemperado, le añadimos azúcar de caña ecológico y el SCOBY, es entonces cuando se inicia el proceso de la fermentación, que dura unos 7 a 14 días. Cuando termina, añadimos los frutos ecológicos y ya está lista para envasar.
Empresa 100% Familiar
Kombucha Republik nace de la firme creencia en que una alimentación saludable es la mejor medicina natural. Nuestra pasión por el mundo plant-based y las bebidas fermentadas nos impulsan a elaborar esta bebida milenaria, rica en propiedades beneficiosas que cuidan tu bienestar desde adentro. Elaboramos y envasamos la kombucha en nuestra nueva planta en Burgos.
¿Qué es la Kombucha?
La kombucha es una bebida milenaria elaborada a base de té y azúcar, que se fermenta gracias a una combinación de bacterias y levaduras llamada SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast). Esto aporta innumerables beneficios a nuestra salud. Además le da un agradable sabor suave y ligeramente ácido que la hacen super refrescante.
Kombucha y Salud
Apreciada desde hace siglos en Asia por sus propiedades beneficiosas para la salud, nos ayuda a mejorar la digestión y favorece el equilibrio intestinal. Tiene ácidos orgánicos como el acético y láctico que promueven un ambiente favorable para la microbiota intestinal, el ácido glucurónico que favorece la desintoxicación del hígado... También contiene antioxidantes que combaten el estrés oxidativo y fortalecen el sistema inmunológico. Su consumo habitual ayuda a aumentar la energía y mejorar la salud cardiovascular.
Sostenibilidad
Cuidar nuestro cuerpo es tan importante como cuidar nuestro planeta. Por ello decidimos elaborar kombucha con ingredientes ecológicos, ya que respetan la tierra de donde proceden y son más saludables. Nuestro té negro es de agricultura sostenible certificada por Rainforest Alliance, que protege las comunidades forestales. Envasamos en lata de aluminio porque es más sostenible, ya que es un material infinitamente reciclable, además tiene menor huella de carbono que el vidrio y protege mejor el contenido de la luz.
Preguntas & Respuestas
01
¿Cómo se toma la kombucha?
La kombucha es la alternativa perfecta a los refrescos, porque es una bebida saludable y esta buenÃsima. Puedes tomarla en cualquier momento, sola o acompañada, bien frÃa es lo ideal.
02
¿Tiene alcohol?
Durante la fermentación se produce un poco de alcohol, pero es una cantidad inferior al 0,5%, cantidad que marca la normativa para considerar una bebida sin alcohol.
03
¿Qué pasa con el azúcar?
Para elaborar kombucha empleamos azúcar de caña ecológico, pero es consumido prácticamente en su totalidad como alimento para las levaduras, por lo que en al final se queda en torno al 2 - 3%, similar al % de azúcar que tiene un limón
04
¿Hay teína en la kombucha?
La teÃna es la misma molécula que la cafeÃna, pero en el té. La kombucha sà contiene teÃna, en nuestro caso menos de 10 mg / 100 ml. Esta cantidad es idónea para darnos energÃa pero sin nerviosismo.