Elaboración. Después de hacer una infusión de té verde y negro, la fermentamos con SCOBY (cultivo de levaduras y bacterias natural) durante 15 días hasta que ha consumido prácticamente todo el azúcar de caña ecológico. Ese proceso genera ácidos orgánicos, vitaminas del grupo B, enzimas y polifenoles del té con mayor biodisponibilidad que en el té sin fermentar. Compuestos reales, medibles, que permanecen en el producto final. Después envasamos y damos un tratamiento térmico

Ensalada de verano, foto de Armand Burger en Unsplash La kombucha ha pasado de ser una bebida exótica a un ingrediente versátil en la cocina moderna. Este fermentado de té, ligeramente ácido y con burbujas naturales, no solo es refrescante, sino que también puede aportar profundidad de sabor a diversas recetas. Una de las formas más sencillas de incorporarla es en aderezos para ensaladas. Sustituir el vinagre por kombucha añade un matiz suave y afrutado, especialmente si eli

La primavera es la estación perfecta para salir al aire libre y reconectar con el movimiento. Después de los meses más fríos, el buen tiempo invita a planes sencillos pero revitalizantes: paseos por la naturaleza, rutas en bicicleta, picnics improvisados o sesiones de yoga en el parque. No hace falta hacer grandes cambios; basta con aprovechar cualquier momento para activarnos y disfrutar del entorno. En esta nueva forma de cuidarnos, la comodidad también juega un papel impor

En los últimos años, el auge de las bebidas saludables ha transformado los hábitos de consumo, abriendo paso a opciones más naturales, funcionales y alineadas con un estilo de vida equilibrado. En este contexto, la kombucha se ha consolidado como la alternativa saludable, no solo por sus beneficios, sino también por su versatilidad en distintos momentos de consumo. La kombucha es una bebida fermentada a base de té que contiene probióticos naturales, conocidos por favorecer la

El aluminio se ha consolidado como uno de los materiales más utilizados para el envasado de bebidas, y no es casualidad. Sus múltiples beneficios lo convierten en una opción eficiente, sostenible y práctica tanto para fabricantes como para consumidores. En primer lugar, el aluminio destaca por su capacidad de reciclaje. Puede reciclarse infinitas veces sin perder calidad, lo que reduce significativamente el impacto ambiental en comparación con otros materiales. Además, el pr

Gen Z y kombucha: por qué esta bebida se ha convertido en una tendencia entre los jóvenes En los últimos años, la kombucha se ha convertido en una de las bebidas saludables más populares, especialmente entre los consumidores de la Generación Z . Este grupo, formado por jóvenes nacidos aproximadamente entre finales de los años noventa y principios de la década de 2010, está transformando los hábitos de consumo y marcando nuevas tendencias en el mercado de alimentación y be

Con la llegada de la primavera aumentan las horas de luz, suben las temperaturas y la naturaleza vuelve a activarse. Sin embargo, para muchas personas esta transición también viene acompañada de síntomas como astenia primaveral, una sensación de cansancio , falta de energía y dificultad para concentrarse que suele aparecer durante las primeras semanas del cambio de estación. El cuerpo necesita adaptarse a varios cambios al mismo tiempo: variaciones en la temperatura, en la pr

Ya llega a nuestras vidas de nuevo lo que ansiábamos estos largos meses de invierno: la primavera. Una época de crecimiento, de salir del cascarón invernal y afrontar el año con energía y ganas de comerse el mundo. Tras los meses más oscuros y fríos del año, nuestro sistema inmune está exhausto de combatir todos los virus estacionales con poca ayuda por nuestra parte. En invierno nos da menos el sol, tendemos a comer menos frutas y más comidas calientes, y salimos poco de cas

L-teanina, la energía tranquila Hoy queremos hablarte de un componente que a menudo pasa desapercibido pero que tiene un impacto profundo en tu bienestar: la L-teanina . ¿Qué es la L-teanina? La L-teanina es un aminoácido natural que se encuentra en las hojas del té verde y negro. Al fermentar el té para elaborar kombucha, este compuesto se conserva y se transforma en una pequeña joya para tu salud mental y emocional. 🌿 Beneficios de la L-teanina en tu cuerpo 1. Reduce el es